Lav dobbelt – og giv dig selv en aften fri

Det lyder banalt, men det er et af de hverdagstricks som virkelig rykker noget. Næste gang du alligevel står og laver bolognese, frikadeller eller suppe – lav bare dobbelt op.

Det tager stort set ikke ekstra tid. Du hakker løg én gang, du vasker op én gang, og du bruger komfuret én gang. Men til gengæld har du mad til to aftener.

Det er det vi kalder en buffer. Og buffers er noget af det bedste i en travl families hverdag.

Den ene portion spiser I den aften. Den anden ryger i køleskabet til i overmorgen — eller i fryseren til en af de
dage, hvor alt bare går galt og klokken er 17.30, og ingen har tænkt på aftensmad.

Prøv det af med:

• Pastasauce
• Risretter
• Frikadeller
• Suppe
• Pandekager (ja, de kan sagtens fryses!)

Start småt. Lav dobbelt op én gang om ugen, og mærk hvad det gør ved dit stressniveau den dag du åbner fryseren og finder en hel omgang aftensmad.